A variedade de Fénix Branco que criamos é também conhecida por Fénix Moderno Alemão, por serem aves que ao longo dos últimos anos tem sido seleccionadas e melhoradas por criadores alemães. Trata-se de uma variedade anã em que os machos pesam de 800 gr a 900 gr e as fêmeas 600 gr a 800 gr . Uma das principais características destas aves é a de os machos terem as penas da cauda muito compridas, finas e estreitas.A plumagem do galo e da galinha é completamente branca.
Informação mais detalhada sobre o padrão desta raça, e que nos serve como referência no trabalho de selecção e melhoramente da raça, encontra-se no livro “ Gallinas Enanas de Raza” do autor Amadeu Francesch Vidal, Publicações Arte Avícola, Espanha
