Razas Autóctones Portuguesas

Gallina Pedrês Portuguesa

Las razas autóctonas representan años y años de evolución de las especies, apoderándolas de un potencial genético que les permitió a lo largo de los años su adaptación al medio ambiente y a todas sus adversidades.

Con estas razas, con este patrimonio genético, muy seguramente se lograran encontrar respuestas para la solución de parte de los problemas resultantes de la intensificación de los sistemas de producción animal.

Las gallinas de raza autóctona portuguesa son la Negra Lusitánica, la Pedrés Portuguesa y la Amarilla. Estas razas son caracterizadas por elevada rusticidad, por la riqueza genética, por su in vulgar belleza y por sus extraordinarias cualidades organolépticas (AMIBA).

AMIBA, es la Asociación gestora del Registro Zootécnico / Libro Genealógico de estas razas de gallinas, reconocidas como razas genuinamente Portuguesas. Es una asociación de ámbito nacional, de criadores de razas autóctonas, que tiene como objetivo la preservación, mejoramiento, la cría y comercialización de este tipo de animales.

Estas razas autóctonas habitan casi toda el Portugal Continental, pero en el último siglo han regredido de forma asustadora en número de efectivos y en área ocupada, existiendo actualmente menos de dos mil hembras en línea pura, por raza (según la lista de razas amenazadas y el nivel de riego de extinción, son consideradas raza rara, particularmente amenazada). Son apoyadas por el gobierno, estando incluidas en un plan de Mejoramiento Animal y sus criadores pueden beneficiar de apoyos para su cría (medidas agro ambiéntales para la protección de la biodiversidad doméstica). El número de criadores, en los últimos años, aumento de forma significativa, asi como el número de animales.

Relativamente à la identificación de las aves, esta es echa por la colocación de una anilla metálica, numerada, en el ala derecha del animal. Asta los seis meses de edad los animales son inscritos en el Libro de Nacimientos, provisoriamente, después de esta fecha podrán ser inscritos en el Libro de Adultos si reúnen las características propias del patrón de la raza. Desde el inicio del Registro Zootécnico / Libro Genealógico de las Razas, Amiba se responsabiliza por la identificación y registro de los animales en los respectivos libros de las razas, facilita ayuda técnica y sanitaria a sus criadores, promueve exposiciones y concursos de las razas, así como su divulgación.

Fuente: AMIBA, Dra. Susana Lopes, Secretária Técnica del Registro Zootécnico/Libro Genealógico de las Razas de Gallinas Pedrês Portuguesa, Negra Lusitanica y Amarilla.

Con estés animales se empiezan a criar hábitos de consumo cada ves mas exigentes con la calidad de la carne y de los huevos, con el sabor y la tradición de los alimentos. Nuestras razas autóctonas son historia y cultura de nuestro pueblo.

Por querer saber un poco mas sobre la historia de nuestras razas autóctonas, António Damas, un hombre que hace mucho tiempo se dedica a la cría de gallinas en Portugal, a pasado parte de su tiempo en antiguos libreros de Lisboa, buscando registros sobre la evolución de nuestras razas. No pude de dejar de pedir al Sr. Antonio Damas, autorización para compartir con todos vosotros este trabajo tan curioso, que refleja una actitud distinta, que valoriza y da mas sentido al trabajo de un criador.

Galo Negro Lusitânica

Uno de los libros donde fueron encontradas referencias a las razas de gallinas portuguesas tiene como autor J.C. Rebelo Frazão, premiado con medallas de oro en varias exposiciones de Avicultura, y se intitula, “Gallinas, Sus Razas y Sus Características – Alimentación-Puesta-Gallineros-Enfermedades y Tratamientos-Consejos a los Avicultores”  Colecções Agrárias, Biblioteca Agrícola, Rua S. Bento, 279 Lisboa, data ilegível.

Palheirinhas” “Son conocidas entre nosotros estas elegantes aves que se encuentran en las islas, principalmente en la Isla de Madera. Son pequeñas, muy elegantes y muy vivas; atrevidas y arrogadas, no hesitando en luchar con otras aves o mismo con animales de mayor corpulencia. Su carne es sabrosa, y se aclimatan con facilidad en las regiones de clima templado.”

Portuguesas” “Las hemos dejado para el final, no por que merezcan menos atención, mas si porque sus características son bastante vulgares. Se reconocen por el formato de cabeza pequeña, pico fino y alongado, amarillo o negro azulado.

Por el Médico Veterinario Dr. Mário Marques, del Cuadro Técnico de la Dirección-General de los Servicios Agrícolas, Antiguo Adjunto del Director de la Estación de Fomento Pecuario de Lisboa y Puesto Central de Avicultura, Antiguo asistente de la Escuela Superior de Medicina Veterinaria, “Gallinas y Huevos, Su Cría y Aprovechamiento” Colecção Fontes de Riqueza – V, 13ª Edição. Livraria Clássica Editora, A. M. Teixeira & C.ª (Filhos), L.da, Praça dos Restauradores, 17, Lisboa.

“Esta obra se a terminado de imprimir en Febrero de 1965, en las oficinas de la Imprensa Portuguesa, Calle Formosa, 108-116 – Oporto”

De este autor recogemos la siguiente información que de seguida os citamos:

Infelizmente no tenemos ningún agrupamiento de gallinas al cual posamos atribuir, en este momento la designación de raza. Tienen aparecido en exposiciones de avicultura, de vez en cuando, uno o dos ejemplares de gallinas, a que les suele ser atribuido un nombre de raza que está inscrita fuera del reglamento de las exposiciones. Dentro de las razas de gallinas que existen en nuestro país, la única que está más homogénea y más cerca de llegar a tener la designación de raza es la Transmontana. Existe un patrón de esta raza que fue definido hace tiempo, sin embrago no lo transcribimos por no estar de acuerdo con el. La Pedrês Nacional también llamada Pedrés Paiã no existe como raza, una vez que dentro de estas gallinas tenemos aves de todos tamaños y formas. Para la Barbuda Lusitana tendremos que decir lo mismo que para la Pedrês, estando esta todavía con menor uniformidad. Sabemos que actualmente en un organismo se está trabajando para un nuevo ejemplar, a que se da el nombre de Amarilla del Minho. Esperamos y ojalá dentro de poco tiempo tengamos una nueva raza de gallinas nacional.

En estés documentos se encuentran referencias a varios grupos de galináceos portugueses con alguna homogeneidad fenotípica, nominadamente a Palleitinha, a Portuguesa, Transmontana, Pedrês Nacional ou Pedrês Paiã, Barbuda Lusitanica e por ultimo lá Amarilha del Minho. No se encuentran en estés registros ninguna caracterización al pormenor de las razas de que hablamos, que no posibilite hoy encontrar este animales. Por ejemplo en la obra de J. C. Rebelo Frazão, sobre las gallinas Palheirinha e la raza Portuguesa, poco o nada se encuentra que nos ayude a la caracterización fenotípica de estas aves y nos queda muy difícil con estés elementos intentar saber si todavía existen o no algunos ejemplares. Participar en un proyecto de preservación de una raza autóctona es algo muy gratificante y lo es tanto mas gratificante cuanto mas sepamos sobre estés animales y el trabajo que a lo largo de los años se ha desarrollado en el sentido de su conservación y mejoramiento. Preservar una raza autóctona no es algo que se pueda hacer solo, tenemos que aprender con las experiencias de todos, las cosas buenas y la malas, es fundamental compartir experiencias y conocimientos que se complementen y tenemos también que percibir de que forma podremos contribuir para un causa tan noble.

 

 
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